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Leitbild des Deutschen Fleischerhandwerks
Mit dem Leitbild beschreibt das deutsche
Fleischerhandwerk seine Position im wirtschaftlichen und gesellschaftlichen
Umfeld. Das Leitbild spiegelt damit das Selbstverständnis unserer
handwerklich produzierenden Branche wider. Es zeigt auch, wie wir unsere
Zukunft im Verhältnis zu unseren Kunden, Mitarbeitern und Lieferanten
gestalten.
Wir werden dabei geleitet von dem Wunsch nach nachhaltigem
Umgang mit allen Ressourcen, die uns zur Verfügung stehen, von der
Verantwortung für die Region, wirtschaftlichem Erfolg für unsere
Geschäfte und persönlicher Zufriedenheit. Mit dem Leitbild grenzen
wir uns von Wettbewerbern ab. Das Symbol für unser Selbstverständnis
und unsere Zukunftsgestaltung ist die f-Marke.
Das Leitbild des
Fleischerhandwerks ist das Fundament für individuelle Zielstellungen von
Fleischer-Fachgeschäften. Dadurch ist es wichtige Grundlage für die
Unternehmensentwicklung. Damit stellt das Leitbild einen bedeutenden Baustein
für die Entwicklung des deutschen Fleischerhandwerks insgesamt dar.
Wir bedanken uns für die Unterstützung und Moderation bei der
Erstellung des Leitbildes durch Professor Dr. Franz-Theo Gottwald und bei der
Schweisfurth-Stiftung.
Manfred Rycken
Präsident des Deutschen
Fleischer-Verbandes e.V.
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Unser Stolz:
Fleisch- und
Wurstwaren,
Kostbarkeiten für das Leben,
natürlich, regional,
edel,
mit meisterlicher Kunstfertigkeit und Sachverstand,
unverwechselbar
vom Fleischerhandwerk hergestellt.
Unser
Streben:
in allem Handeln kooperativ und kommunikativ,
geleitet
von Respekt und Verantwortung |
Bauern und Fleischer – natürliche Partner für
den respektvollen Umgang mit dem Leben
Die Qualität unseres
reichhaltigen Produktsortiments beginnt beim Bauern. Unsere Nähe zur
Landwirtschaft ist entscheidend für eine tiergerechte Haltung und
Fütterung sowie für kurze Transportwege. Das Wohl des Tieres steht im
Vordergrund. So können wir Geschmack, Fleischqualität und Frische
mitbestimmen.
Als handwerkliche Fleischer sind wir ehrliche Partner
sowohl der Landwirte als auch der Verbraucher: faire Preise und
natürliche, hochwertige Produkte! |
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Schlachtung und Verarbeitung – unsere
Meisterschaft
Wir vertrauen in das über Jahrhunderte gepflegte
und ständig vertiefte Wissen unseres Handwerks. Wir setzen Roh- und
Zusatzstoffe schonend und sorgsam ein. Wir garantieren Sicherheit und
Transparenz. Besonnen nutzen wir moderne Technik und entwickeln innovative
Verarbeitungstechnologien. Unseren Erzeugnissen geben wir Zeit zu reifen und
sich geschmacklich zu entfalten.
Mit Ehrgeiz, Begeisterung und
Kreativität schaffen wir ein vielfältiges, exquisites Fleisch und
Wurstangebot sowie hochwertige Imbissgelegenheiten und Mittagstische. Hierbei
lassen wir uns sowohl von traditionellen, regionalen Rezepturen als auch von
zeitgemäßen Ernährungsbedürfnissen inspirieren. Auf
Anforderungen des Marktes, z. B. in der Außer-Haus-Verpflegung,
können wir schnell und flexibel reagieren.
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Das
Fleischerfachgeschäft – Kultraum für feinste Produkte und
bekannte Kunden
Die handwerklich erzeugten Fleisch- und Wurstwaren
präsentieren wir in unseren Fachgeschäften mit Liebe und Stil.
Verkauf bedeutet bei uns immer auch offene und persönliche Beratung. Wir
wissen um die ernährungsphysiologische Qualität von Fleisch und
Wurst. Wir wählen passende Zuschnitte und Produkte und geben fachliche
Empfehlungen für die kulinarische Zubereitung. So wecken wir Lust auf
wirkliche Frische, große Geschmacksvielfalt und echten Genuss.
Gemeinsam mit unserem Verkaufsteam vermitteln wir an der Theke Freude
und Stolz auf den Beitrag unseres Handwerks für die Esskultur. Das
Gespräch mit den Kunden ist Quelle für immer wieder neue Produkt- und
Service-Ideen. |
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Fleischerhandwerk – Vitalität für die
Region
Unsere Kooperationen und Netzwerke mit Landwirten,
Zulieferern, Kunden und Kollegen stärken die regionale Wirtschaft. Mit
bester Aus- und Weiterbildung schärfen wir unser Profil und geben
Mitarbeitern und dem Nachwuchs Perspektiven. Mit unseren soliden Betrieben vor
Ort tragen wir wirtschaftliche, soziale und ökologische Verantwortung und
gestalten den Markt. Wir treten selbstbewusst und aktiv auf.
Als
Repräsentanten eines starken Fleischerhandwerks engagieren wir uns
für die erfolgreiche Zukunft unserer Branche. Kollegiales Miteinander
prägt die Zusammenarbeit in Innung und Verband.
Mit der
individuellen Umsetzung des Branchenleitbilds geben wir der f-Marke ein Gesicht
in unserer Region. |
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